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5月30日上午9點，“非遺鍛造·刀王爭霸”嘉禾縣第二屆“刀王”大賽，在嘉禾市民廣場火熱開賽。來自湖南、重慶、廣東、廣西、云南等地的29名頂尖刀匠齊聚一堂，以鐵錘為筆、以鋼火為墨，上演了一場跨越千年的鍛造技藝巔峰對決。

本次大賽由中國鍛壓協會指導，嘉禾縣鍛造協會籌備委員會、嘉禾縣廣電傳媒有限公司主辦，雪天鹽業集團股份有限公司、嘉禾美蘭湖房地產開發有限責任公司、湖南鑫泉科技有限公司、湖南兩把刀科技股份有限公司、湖南英花村刀剪制造有限公司、郴州市新媒體協會、嘉禾縣電商協會協辦。

千年鑄都再燃薪火 非遺技藝驚艷全場

此次大賽以“非遺鍛造·刀王爭霸”為主題，通過傳統手工鍛打與現代機械制造的激烈碰撞，全面展現中國鍛造文化的獨特魅力。

開幕式上，由傳承千年的鐵匠之鄉，嘉禾塘村鎮英花村的打鐵匠人們帶來的《打鐵舞》率先登場，十余名鐵匠赤膊揮錘，以掌為錘敲擊砧板，將千年鍛打的辛勞與歡樂融入舞蹈，瞬間點燃全場熱情。而之后，國家級非物質文化遺產伴嫁歌表演唱《歲月的紅紗》婉轉悠揚，為這場“硬核”賽事增添了一抹柔情。

三組競技各顯神通 刀鋒之上見真章

本次大賽分為機械刀組、斬切兩用刀組、斬骨刀組三大組別，共有29名參賽選手，每組選手需經歷“鍛刀技藝展示”與“成品刀性能測試”兩輪考驗。比賽項目既包含傳統技藝考核，又創新引入現代廚房實用場景測試：

• 機械刀組：現場主要比拼刀的鋒利度。選手將進行削礦泉水瓶、割帶皮五花肉、割麻繩的比拼；

• 斬切兩用刀組：現場主要看鋒利度和堅固度。選手們將在削銅版紙、砍甘蔗、砍排骨三個環節上展開角逐；

• 斬骨刀組：現場主要看動作流暢度和削切面的光滑度。分別是削圓木棍、砍豬筒骨。

評委團由國內鍛造領域權威專家、烹飪大師及陽江十八子，湖南撈刀河等行業領袖組成，并設置嚴格的評分規則：動作超時、刀刃卷缺等行為均會被扣分。

匠心淬煉見真功  “刀王”誕生燃沸全場

經過激烈角逐，三大組別“鍛刀工匠”、“鍛刀名匠”、“鍛刀大師”以及最令人期待的“刀王”都各歸其主。

機械刀組“刀王”得主劉斌，捧著象征最高榮譽的刀王牌匾接受采訪道：“我的刀是機械鍛打刀，但還是用的古法做的，只是改了工藝，比較現代化，所以刀的鋒利度比原來更鋒利、更持久。”

值得關注的是，本次大賽還特別設置“非遺技藝體驗區”，游客可近距離觀看刀工大師展示絕活，親身體驗“千錘百煉”的匠心傳承。

嘉禾美食展區更是人頭攢動，十大名店廚師以嘉禾菜刀現場展示蒙眼切絲，引得觀眾連連贊嘆。

產業賦能文化傳承  “江南鑄都”續寫新篇

作為中國鍛造之鄉，嘉禾的鍛造歷史始于秦漢，長達2000余年。現在嘉禾鑄鍛造已經成長為年產值100億元，產品遠銷歐美、非洲30多個國家和地區的金字招牌。

嘉禾縣人民政府副縣長李風華表示：“我們將以此次大賽為契機，進一步擦亮‘中國鍛造之鄉’金字招牌，推動‘非遺+文旅+產業’深度融合，讓嘉禾菜刀成為鄉村振興的一張閃亮名片。”

編輯：陳亞男

審核：李建兵