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中文名稱：魚(yú)糜加工機(jī)械安全衛(wèi)生技術(shù)條件

英文名稱：Technical specifications of safety and sanitation for surimi processing machinery

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 21291-2007

標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)型CN

發(fā)布日期：2007-12-27

實(shí)施日期：2008-3-1

摘要：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了魚(yú)糜加工機(jī)械及其附屬裝置在設(shè)計(jì)、制造、安裝及操作上的安全與衛(wèi)生方面的一般技術(shù)要求。 本標(biāo)準(zhǔn)所指的魚(yú)糜加工機(jī)械是指在開(kāi)片、采肉、精濾、斬拌、擂潰、成型、烘烤、油炸、蒸煮、水煮、冷卻等加工魚(yú)糜制品中所使用的機(jī)械。如：魚(yú)肉采取機(jī)、魚(yú)糜精濾機(jī)、魚(yú)糜擂潰機(jī)、魚(yú)糜斬拌機(jī)（盤(pán)式、缽式），魚(yú)糜制品成型機(jī)（魚(yú)卷成型機(jī)、蒸煮魚(yú)糕成型機(jī)、油炸魚(yú)糕成型機(jī)、魚(yú)丸成型機(jī)）、加熱裝置（魚(yú)卷烘烤機(jī)、魚(yú)糕蒸煮機(jī)、魚(yú)糕油炸機(jī)）及冷卻裝置（魚(yú)卷-油炸魚(yú)糕冷卻機(jī)、蒸煮魚(yú)糕冷卻機(jī)）等。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于上款所列舉的各類(lèi)魚(yú)糜加工機(jī)械。其

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